Целью программы 6В07215- «Пищевая технология» является обучение бакалавров анализу, систематизации и освоению теоретических и практических основ технологии производства пищевых продуктов, методов моделирования, оптимизации процессов, обеспечивающих получение безопасных пищевых продуктов.

Перечень и содержание модулей образовательной программы ориентированы на развитие и закрепление универсальных, общепрофессиональных компетенций, а также формирование профессиональных компетенций. Образовательная программа разработана с учетом материально-технической базы, квалификации преподавателей и наличия учебно-методической литературы.

Образовательная программа 6В07214- «Технология и инжиниринг пищевых и перерабатывающих производств» по ​​направлению подготовки 6В072-Промышленные и перерабатывающие производства имеет конкретные цели:

• формирование образованной интеллектуальной личности, готовой к творческой деятельности в области технологий и техники пищевой и перерабатывающей промышленности, способной к саморазвитию и непрерывному обучению;
• обеспечение профессиональных теоретических знаний в области технологий и техники пищевой и перерабатывающей промышленности;
• обеспечение приобретения опыта и практических навыков решения задач современного предприятия, развитие умения ориентироваться в условиях перемен и неопределенности.

Целью образовательной программы 6В05113- «Пищевая биотехнология» по направлению подготовки 6В051-Биологические и смежные науки является подготовка высококвалифицированных специалистов в области производства и контроля качества биотехнологической продукции с конкурентоспособным уровнем знаний, навыков и профессиональных навыков. навыки в области соответствующих областей пищевой биотехнологии

Бакалавриат

• 6В05113 - «Пищевая биотехнология»
• 6В07214 - «Технология и инженеринг пищевого и перерабатывающего производства»
• 6В07215 - «Технология продовольственных продуктов»

Магистратура

• 7М07201 – «Технология и инженеринг пищевого и перерабатывающего производства» (1 год)
• 7М07202 – «Технология продовольственных продуктов» (1 год)
• 7М07201 – «Технология и инженеринг пищевого и перерабатывающего производства» ( 2 год)
• 7М07202 – «Технология продовольственных продуктов» (2 год)

Докторантура

• 8D07213 – «Технология пищевых и перерабатывающих производств»
• План развития ОП 6В07214
• План развития ОП 6В07215
• План_развития ОП_7М07201

• ТОО «Берсанукаев И.», директор Берсанукаев И.; 
• «Жамбылская НИВС» филиала ТОО «КазНИВИ», директор к.с/х.н Тлепов А.А.;
• ТОО «LF Company», генеральный директор Матеев Е.З.;
• КХ«Бахыт»,  директор Муханбетали К.С.

1. Академическая репутация – 30%

Составление списка экспертов с ВУЗов Казахстана и Азии

1. Онгарбаева Нурлаим Онгарбаевна. Д.т.н., профессор кафедры «Технология хлебопродуктов и перерабатывающих производств» АО Алматинский технологический университет, Толеби 100, Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс., +7777918751
2. Таева Айгуль Маратовна заведующий кафедрой "Технология продуктов питания" АО АТУ, докт.техн.наук, асс.профессор, Толеби 100 , Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс., +7 707 739 54 60
3. Жиенбаева Сауле Тургановна. Зав. кафедрой «Технология хлебопродуктов и перерабатывающих производств», АО Алматинский технологический университет, Толеби 100 -  sauleturgan@mail ru,, 87016778387

2. Репутация среди работодателей – 20%

1. ИП «Козин А.А.», Торговая марка «Хлебный дар», г. Тараз ул. Паровозная д. 5 - Козин Анатолий Александрович, 8708 1764921,  Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс.
2. ТОО «GOOD ZHEM», г. Тараз проспект Жамбыла, 6 - Хашимова Румия Рахматулаевна, +7 701 763 1975 E-mail Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс., Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс.
3. АО «КазАгрЭкс» г. Тараз проспект Абая, 164 - Алимбетов Нурлан Телефон: 462662, Эл.почта: Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс.
4. ТОО «Ел азығы» г. Тараз улица 40 Лет Победы, 117 «А»- Дауытов Алим Шолпанович, 8 701 711 5310, Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс.
5. ИП «Лесняк» ( Молочный бидончик), г. Тараз микрорайон Аса, 35/1 - Лесняк Владимир Ильич, Телефон: 8 (7262) 561288, 466269 Эл.почта: Бұл электронды пошта мекен-жайы спам-боттардан қорғалған. Көру үшін сіздің браузеріңізде JavaScript қосулы тұруы тиіс.

3. Индекс международных научных коллабораций– 10%

Заключен договор между Некоммерческим акционерным обществом «Таразский региональный университет имени М.Х. Дулати» и профессором университета прикладных наук Вайнштефан-Трисдорфа Сметанской Ириной Николаевной на осуществление руководства научными работами докторантов РhD  Таразского регоионального университета имени М.Х. Дулати Асель Сагындыковны Умирбековой и Алии Батырбековны Саршаевой (от 29.12.2021).

Заключен меморандум о сотрудничестве между НАО «Таразский региональбный университет  им. М.Х.Дулати и Астанинским филиалом ТОО «Казахский научно-исследдовательский институт перерабатывающей и пищевой промышленности»» (от 05.04.2022)

4. Количество цитирований на одну публикацию – 10%

1. Боранкулова А.С. –hindex =1
2. Солтыбаева Б.Е. –hindex =1
3. Алашбаева Л.Ж. –hindex =1
4. Мынбаева А.Б.- hindex =2
5. Аубакиров Х.А.- hindex =2
6. Ержанова М.Е.- hindex =2

5. Количество публикаций на одного преподавателя– 5%

По итогам научно-исследовательской работы кафедры «Пищевое производство и биотехнология» за 2021-2022 учебный год опубликовано 15 статей, 6 статей в журналах на базе Tomson Reuters, Scopus, 5 статей в материалах международных научно-практических конференций в республике и странах ближнего и дальнего зарубежья, 2 статей на базе КОКСОН.

1. Алашбаева Л.Ж., Шаншарова А.Б., Мынбаева А.Б., Боранкулова А.С., Солтыбаева Б.Е Development of technology for bakery products. Food Science and Technology ISSN 0101-2061 (Print) ISSN 1678-457X (Online) org/10.1590/fst.61120. Бразилия, 2021. Б. 1-7. Процентил 56, Q2
2. SholpanTursunbayev, Auyelbek Iztayev, Aizhan  Mynbayeva, Mariam Alimardanova, Baurzhan Iztayev, MadinaYakiyayeva. Development of a highly efcient ion‑ozone cavitation technology for accelerated bread production. Scientifc Reports, 27.09.2021 (Web of Science, Scopus) процентил 72, Q1
3. Bauyrzhan I., Yakiyayeva M., M. Magomedov, A. Iztayev, M. Kenzhekhojayev, Y. Devising technology of the accelerated method for making yeast-free bakery products from wheat flour. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies ISSN 1729-3774 4/11 (112) 2021 Процентиль 52; Q2
4. Д. А. Баймуканов, В. Г. Семенов, Х.А. Аубакиров, К.Ж. Исхан., М.Т.Каргаева, А. Баймуканов. Dairy productivity of the kazakh horse mares  and their cross breeds with roadsters. International Agro Science Conference (AgroScience-2021) IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science 935 (2021) 012018;  IOP Publishing Международная научная конференция. Перспективы развития аграрных наук. AgroScience -2021. Чувашский   государственный аграрный университет.Чебоксары., 12.12.2021, -С.35-36.  2020-17процентил Q4 Baimukanov, A. D., Yuldashbayev, Y. A., Demin, V. A.,  Magomadov, T. A. & Aubakirov, K. Efficient Breeding in Kazakhstan Alatau Cattle Breed Population. American Journal of Animal and Veterinary Sciences. Volume 16 No. 4, 2021, 318-326 Процентил 34, Q3
5. А.Т. Аimen, G.Mussayeva G. К. Amirova, B.К. Mombayeva, M. Baigeldiyeva, N. Maratkyzy, F.R. Tashmukhamedov, К. Golikova, Z. Borkulakova. The suitability of wastewater for irrigation to improve the ecology of natural river basins. International Journal of Ecosystems and Ecology Science (IJEES) Vol. 12 (3): 199-208 (2022) ISSN: 2224-4980 https://doi.org/10.31407/ijees12.3 Q4, Web of since

Образовательные программы

6B07215 - Технология продовольственных продуктов

6В07214 - Технология и инжиниринг пищевого и обрабатывающего производства

7M07201 - Технология и инжиниринг пищевого и перерабатывающего производства